Plusieurs laboratoires développent la recherche sur l'obésité :


- I2MC : l'Institut des Maladies Métaboliques et cardiovasculaires regroupe plusieurs équipes dont certaines développent des axes de recherche autour de l'obésité
- cellules de la fraction stroma vasculaire du tissu adipeux
- facteurs de risque intestinaux, dyslipidémie, diabète
- sécrétions adipocytaires, obésités et pathologies associées
- laboratoire de recherche sur les obésités

- Restore

- Epidémiologie et Analyses en santé publique : risques, maladies chroniques et handicaps (UMR 1027)

- Mécanismes moléculaires de la croissance, de l'ostéogenèse et de l'ostéolyse, biothérapies, Centre de physiopathologie de Toulouse-Purpan (UMR 1043)

- Centre de Recherche Cerveau & Cognition - UMR 5549

- le Laboratoire international associé (LIA) franco-malaisien « Alimentation, Cultures et Santé »
Il a reçu une réponse favorable de la part du CNRS, à compter du 1er janvier 2016 et pour une durée de 4 ans.
Ce LIA associe le CNRS et l’Université Toulouse - Jean Jaurès (Institut Supérieur du Tourisme de l’Hôtellerie et de l’Alimentation - ISTHIA) avec la Taylor’s University de Kuala-Lumpur (Malaisie).
Les autres partenaires impliqués dans ce LIA sont :
  • Du côté français : l’Institut de Recherche en Informatique de Toulouse (IRIT), le Centre Intégré de l’Obésité de Toulouse, la Chaire Unesco « Alimentations du monde » SupAgro Montpellier ;
  • Du côté malaisien : l’Université des Sciences de Malaisie (Penang), l’Université Nationale de Malaisie (Département de nutrition), l’Université des Nations Unies (Kuala Lumpur).